O que é Non-espresso?
O termo Non-espresso é utilizado para descrever métodos de preparo de café que não envolvem o uso de uma máquina de espresso. Esses métodos são populares entre os amantes de café especial, que buscam explorar diferentes sabores e aromas através de técnicas de extração alternativas. Neste glossário, iremos explorar alguns dos métodos de preparo de café non-espresso mais comuns e suas características distintas.
1. Cafeteira French Press
A cafeteira French Press, também conhecida como prensa francesa, é um dos métodos de preparo de café non-espresso mais populares. Consiste em adicionar café moído grosseiramente e água quente em um recipiente de vidro, e em seguida pressionar um êmbolo com uma tela de metal para separar o café moído da bebida. Esse método resulta em uma bebida encorpada, com sabores intensos e uma textura sedosa.
2. Hario V60
O Hario V60 é um método de preparo de café que utiliza um filtro de papel em formato de cone. O café moído é colocado no filtro, e a água quente é despejada em movimentos circulares, permitindo uma extração uniforme. Esse método é conhecido por realçar as características sensoriais do café, resultando em uma bebida limpa, com acidez equilibrada e aromas complexos.
3. Aeropress
O Aeropress é um método de preparo de café que utiliza uma câmara de plástico e um êmbolo para extrair o café. O café moído é adicionado à câmara, juntamente com água quente, e em seguida o êmbolo é pressionado para baixo, forçando a água a passar pelo café e extrair os sabores. Esse método resulta em uma bebida com corpo médio, acidez equilibrada e sabores intensos.
4. Chemex
O Chemex é um método de preparo de café que utiliza um recipiente de vidro em formato de ampulheta e um filtro de papel especial. O café moído é colocado no filtro, e a água quente é despejada em movimentos circulares, permitindo uma extração uniforme. Esse método resulta em uma bebida limpa, com acidez suave e sabores delicados.
5. Sifão
O sifão é um método de preparo de café que utiliza duas câmaras de vidro conectadas por um tubo de vidro. O café moído é colocado na câmara superior, e a água é aquecida na câmara inferior. Quando a água começa a ferver, a pressão negativa faz com que a água suba para a câmara superior, onde ocorre a extração. Esse método resulta em uma bebida limpa, com acidez equilibrada e sabores complexos.
6. Kalita Wave
O Kalita Wave é um método de preparo de café que utiliza um filtro de papel em formato de cone com ranhuras. O café moído é colocado no filtro, e a água quente é despejada em movimentos circulares, permitindo uma extração uniforme. Esse método é conhecido por realçar a doçura e a complexidade dos cafés, resultando em uma bebida equilibrada e aromática.
7. Clever Dripper
O Clever Dripper é um método de preparo de café que combina características da cafeteira French Press e do filtro de papel. O café moído é colocado em um filtro de papel dentro de um cone de plástico, e a água quente é adicionada. Após um tempo de infusão, o café é filtrado através de um êmbolo. Esse método resulta em uma bebida com corpo médio, acidez equilibrada e sabores intensos.
8. Moka Pot
O Moka Pot é um método de preparo de café que utiliza uma cafeteira de metal em formato de ampulheta. A água é aquecida na parte inferior da cafeteira, criando pressão que faz com que a água passe pelo café moído e suba para a parte superior da cafeteira. Esse método resulta em uma bebida encorpada, com sabores intensos e um toque de amargor.
9. Cold Brew
O Cold Brew é um método de preparo de café que consiste em adicionar café moído a água fria e deixar em infusão por um longo período de tempo, geralmente de 12 a 24 horas. Após a infusão, o café é filtrado para separar os grãos. Esse método resulta em uma bebida com baixa acidez, sabor suave e notas de chocolate e caramelo.
10. Siphon
O Siphon, também conhecido como vac pot, é um método de preparo de café que utiliza duas câmaras de vidro conectadas por um tubo de vidro. O café moído é colocado na câmara superior, e a água é aquecida na câmara inferior. Quando a água começa a ferver, a pressão negativa faz com que a água suba para a câmara superior, onde ocorre a extração. Esse método resulta em uma bebida limpa, com acidez equilibrada e sabores complexos.
11. Pour Over
O Pour Over é um método de preparo de café que utiliza um filtro de papel em formato de cone. O café moído é colocado no filtro, e a água quente é despejada em movimentos circulares, permitindo uma extração uniforme. Esse método é conhecido por realçar as características sensoriais do café, resultando em uma bebida limpa, com acidez equilibrada e aromas complexos.
12. Espresso
O Espresso é um método de preparo de café que utiliza uma máquina de espresso para extrair o café sob alta pressão. O café moído é compactado em um porta-filtro e a água quente é forçada a passar pelo café em aproximadamente 25 segundos. Esse método resulta em uma bebida concentrada, com crema e sabores intensos.
13. AeroPress Go
O AeroPress Go é uma versão compacta do Aeropress, que utiliza uma câmara de plástico e um êmbolo para extrair o café. O café moído é adicionado à câmara, juntamente com água quente, e em seguida o êmbolo é pressionado para baixo, forçando a água a passar pelo café e extrair os sabores. Esse método resulta em uma bebida com corpo médio, acidez equilibrada e sabores intensos.