O que é Unroasted?
Unroasted, também conhecido como café verde, é o grão de café que ainda não passou pelo processo de torrefação. Diferente dos grãos torrados que estamos acostumados a ver e consumir, o café verde possui uma coloração esverdeada e um sabor mais suave e herbáceo. Neste glossário, vamos explorar mais a fundo o que é o café verde, como ele é utilizado e quais são os benefícios de consumi-lo.
Benefícios do café verde
O café verde tem ganhado cada vez mais popularidade devido aos seus diversos benefícios para a saúde. Por não passar pelo processo de torrefação, o grão mantém suas propriedades naturais, como antioxidantes e ácido clorogênico, que podem ajudar na perda de peso, redução do colesterol e controle da pressão arterial. Além disso, o café verde também pode auxiliar na melhora da função cerebral e no aumento da energia.
Processo de torrefação
A torrefação é o processo pelo qual os grãos de café verde passam para se transformarem em grãos torrados. Durante esse processo, os grãos são expostos a altas temperaturas, o que faz com que ocorram reações químicas que resultam na liberação de óleos e compostos aromáticos. A torrefação também é responsável por dar aos grãos sua coloração escura característica e desenvolver os sabores e aromas que associamos ao café.
Como utilizar o café verde
O café verde pode ser utilizado de diversas formas, sendo uma delas a infusão. Para preparar uma infusão de café verde, basta adicionar os grãos em água quente e deixar em infusão por alguns minutos. Essa bebida possui um sabor mais suave e menos amargo do que o café torrado, sendo uma opção interessante para quem busca experimentar novos sabores. Além disso, o café verde também pode ser utilizado na forma de suplemento em cápsulas, que facilitam o consumo diário.
Variedades de café verde
Assim como os grãos torrados, o café verde também possui diferentes variedades, que podem variar de acordo com a região de cultivo e o tipo de planta. Algumas das variedades mais conhecidas de café verde incluem o Arábica e o Robusta. O café Arábica é conhecido por sua suavidade e sabor mais adocicado, enquanto o café Robusta possui um sabor mais forte e amargo. Ambas as variedades podem ser utilizadas na forma de café verde.
Como escolher e armazenar o café verde
Na hora de escolher o café verde, é importante verificar a qualidade dos grãos. Eles devem estar inteiros, sem manchas ou sinais de deterioração. Além disso, é recomendado optar por grãos de café verde provenientes de cultivo orgânico, que não utilizam agrotóxicos em sua produção. Para armazenar o café verde, é importante mantê-lo em um local fresco e seco, protegido da luz e do calor excessivo. Dessa forma, é possível preservar suas propriedades por mais tempo.
Curiosidades sobre o café verde
O café verde possui algumas curiosidades interessantes. Por exemplo, você sabia que o café verde é o estado natural do grão de café? Antes de ser torrado, o café verde é o que encontramos nas plantações. Além disso, o café verde é utilizado em alguns produtos de beleza, como cremes e máscaras faciais, devido às suas propriedades antioxidantes. Essas curiosidades mostram que o café verde vai além do consumo como bebida e pode ser explorado de diferentes formas.
Considerações finais
O café verde, ou unroasted, é uma opção interessante para quem busca experimentar novos sabores e aproveitar os benefícios para a saúde que ele oferece. Seja na forma de infusão ou como suplemento em cápsulas, o café verde pode ser uma adição saudável à sua rotina. Além disso, conhecer mais sobre o café verde nos permite apreciar ainda mais a jornada do grão de café, desde o seu estado natural até a xícara de café que consumimos diariamente.