Defeitos do café separam grão comum de especial. Conheça os 7 tipos, a classificação oficial do MAPA e como identificar antes da compra.
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Cereja descascado e o processo brasileiro que une doçura do natural e limpeza do lavado. Entenda, compare e escolha o melhor cafe especial.
A espuma do café que aparece no filtro revela mais do que parece. Descubra por que ela é o sinal essencial do grão fresco e como usar a florada.
Descubra a chegada do café ao Brasil em 1727: 7 segredos da melhor história por trás do grão que virou paixão nacional.
Descubra o café da Etiópia: berço mundial da bebida, lenda de Kaldi, regiões Yirgacheffe, Sidamo e Harrar. Guia essencial para escolher.
Conheça os processos do café: natural, lavado e honey. Veja como cada método de pós-colheita muda aroma, doçura e acidez na xícara.
Café cortado: receita espanhola na proporção 1:1 de espresso e leite vaporizado, diferenças pra latte e cappuccino e 7 segredos pra acertar em casa.
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